اسهل طريقة لعمل السوفليه بالشوكولاته في المنزل تابعي التفاصيل بالاسفل
المكوّنات
-
1/4 كوب زبدة
-
ملعقتين كبار دقيق
-
ملعقتين كبار كاكاو بودرة
-
1/2 كوب حليب سائل
-
1/2 كوب سكر
-
ملعقة صغيرة ونص فانيلا سائلة
-
75 غرام شوكولاته داكنة مقطعة (بالكوب؟)
-
4 صفار بيض
-
بياض4 بيض
-
رشة ملح
-
سكر بودرة للزينة
الخطوات
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180.
- يدهن 5 قوالب سوفليه بالزبدة، يرش الكاكاو على جوانبها جيداً ويوضعوا جانباً.
- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، توضع الزبدة، الدقيق، الكاكاو ويخفقوا بالخفاقة اليدوية حتى تذوب الزبدة.
- يضاف الحليب، السكر والفانيلا إلى القدر، يحركوا لمدة دقيقتين ليتجانس الخليط ثم يرفع القدر عن النار، يسكب الخليط في وعاء ويوضع جانباً.
- في قدر آخر على النار، توضع قطع الشوكولاته في حمام مائي وتحرك حتى تذوب ثم يرفع الوعاء عن النار.
- يضاف صفار البيض إلى الشوكولاتة ويخلطوا جيداً ثم يوضع خليط الدقيق فوق خليط الشوكولاتة تدريجياً، يحركوا جيداً حتى يتجانس الخليط ويوضع الوعاء جانباً.
- في وعاء صغير، يخفق بياض البيض مع الملح بالخفاقة الكهربائية للحصول على خليط أبيض كثيف وخفيف مثل الكريما.
- يوضع بياض البيض فوق خليط الشوكولاتة تدريجياً مع التقليب بالملعقة بهدوء حتى لا يهبط بياض البيض.
- يوضع خليط السوفليه داخل القوالب حتى يصل إلى ثلثي القالب ثم تدخل إلى الفرن الساخن لمدة 18 إلى 20 دقيقة.
- تخرج القوالب من الفرن، تزين بالسكر البودرة ويقدم سوفليه الشوكولاته ساخناً.
